الحلويات بكميات كبيرة، وكذلك الأطعمة الدهنية الزائدة، لها تأثير سلبي على وظائف المخ، في حين أن الماء العادي يمكن أن يكون له تأثير إيجابي. أخبرت أخصائية الغدد الصماء، دكتوراه في العلوم الطبية، زوكرا بافلوفا، موقع Lenta.ru عن هذا الأمر.
“الكحول، حتى لو كان جيدًا جدًا. النبيذ الأحمر والأبيض الجاف، الذي له تأثير مضاد للالتهابات في المحيط، دائمًا ما يكون له تأثير سلبي على الدماغ؛ سيكون هناك دائمًا رد فعل التهابي. (…) الإفراط في تناول الحلويات في شكلها النقي سيكون له تأثير سلبي على الدماغ. وبالمثل، فإن الكثير من الدهون سيكون لها أيضًا تأثير سلبي على الدماغ. المنتج النهائي للتسكر له تأثير سلبي كبير على الدماغ، وكذلك على الجسم بأكمله – كل ذلك عبارة عن دهون، طبقة مقلية”. قالت بافلوفا: “قذائف ونيران”.
وتضيف أن الأطعمة المعرضة للنترات سيكون لها أيضًا تأثير سلبي على وظائف المخ: الأطعمة المدخنة وأي شيء يتم تخزينه لفترات طويلة من الزمن.
وأضاف الخبراء أن الأطباق المطهية على البخار، وكذلك الأطباق المطهية والمشوية، كلها لها تأثيرات إيجابية على الدماغ. بالإضافة إلى ذلك، لكي يعمل الدماغ بشكل جيد، يجب عليك تناول الخضار والفواكه والحبوب والمكسرات والتوت واللحوم الحمراء، ولكن فقط إذا تم طهيها بشكل صحيح ودون إفراط، كما يوضح الطبيب.
وللماء أيضًا تأثير جيد جدًا على وظائف المخ. فقط مياه نظيفة وجيدة النوعية. الشاي والقهوة، إن لم يكن كثيرًا، ذو نوعية جيدة. زوكرا بافلوفا، أخصائية الغدد الصماء
وخلص الباحثون في كلية الطب بجامعة نورث كارولينا إلى أن الوجبات السريعة يمكن أن تلحق الضرر بوظائف المخ خلال الأيام الأولى من الاستهلاك المنتظم. أفاد العلماء أن الأطعمة الدهنية تغير بشكل كبير نشاط الخلايا وتحديداً في منطقة الحصين، وهي منطقة الدماغ المسؤولة عن الذاكرة. تصبح هذه الخلايا، التي تسمى الخلايا العصبية CCK، مفرطة النشاط بسبب ضعف امتصاص الجلوكوز. وبعد أربعة أيام فقط من اتباع هذا النظام الغذائي، أظهرت الحيوانات فقدانًا للذاكرة.