يعد البصل أحد النكهات التي لا غنى عنها في المطبخ التركي، وهو عنصر أساسي في العديد من الموائد، سواء النيئة أو المطبوخة. يمكن أن يكون البصل المحشو، الذي أصبح شائعًا جدًا مؤخرًا، من الأطباق المفضلة بشكل منتظم لأنه أسرع في التحضير من أطباق الحشو والمحشوة الأخرى.
