Close Menu
    أخبار شائعة
    Demo

    سر العجين ليس: يكفي إضافة ملعقة إلى العجين

    سر العجين ليس: يكفي إضافة ملعقة إلى العجين

    يشتكي الكثير من الناس من أن العجين ليس مرنًا ورقيقًا عند فتح العجين. ومع ذلك ، من الممكن إزالة هذه المشكلة بملعقة من الخل ستضيفها إلى العجين.

    لتشكيل العجين كما تريد ، يكفي إضافة ملعقة من خل أو خل التفاح أثناء مرحلة التحضير.
    تساعد هذه الطريقة الأقل شهرة على تطوير الغلوتين بشكل أفضل ، مما يتيح ظهور مسحوق أكثر مرونة.
    ومع ذلك ، من المفيد الانتباه إلى معدل الخل. 1 كجم مسحوق ، 1 ملعقة كبيرة من الخل.
    يمكن أن تتسبب الكمية المفرطة من الخل في أن تكون العجين تعكر.
    بالإضافة إلى ذلك ، يجب أن يكون العجينة المضافة إلى الخل لمدة تتراوح بين 10 و 15 دقيقة. هذه التقنية تساعد على خلط الخل والعجين بما فيه الكفاية.
    عند تحضير الدقيق ، ينبغي النظر في النقاط المهمة الأخرى على النحو التالي: تأكد من غرق العجين. استخدام الماء الدافئ. العجين مشغول تماما. دعه يستريح لمدة 30 دقيقة على الأقل.

    منشورات ذات صلة